酒香也能擁有科學標準？看白酒氣相色譜儀如何大展身手
點擊次數(shù)：1635 更新時間：2020-01-09
我白酒歷史悠久，源遠流長，傳統(tǒng)技藝*，產(chǎn)品風格獨，深受公民喜愛。過去人們只是靠著品嘗來評價一種酒好壞，關于什么組分影響口味，只能憑經(jīng)驗，因而很不科學。
在氣相色譜儀出產(chǎn)以后，白酒行業(yè)的專家們開端用白酒氣相色譜儀的氣相色譜法研究白酒的香味組分。1976年由內蒙輕工所研究運用的用鄰苯二甲酸二壬酯與吐溫混合固定液填充柱(DNP柱)直接進樣法測定白酒中醇、醛、酯等白酒中要香味成分的研究成功，處理了一向困擾著白酒分析工作者很多年的別離問題，的推動了氣相色譜在白酒職業(yè)的應用與開展。
現(xiàn)在白酒氣相色譜儀已應用于酒的釀造工業(yè)，氣相色譜儀能對白酒（飲用酒）原輔料及成品中醛類、醇類、酯類及甜味劑、農藥殘留等性指標及白酒風味組分進行檢驗和操控。
白酒氣相色譜儀選用高靈敏度的熱導/氫火焰器和填充柱/毛細管柱進樣系統(tǒng)，配以白酒色譜柱(合GB10343-2002食用酒精剖析要求)，既做常規(guī)又做微量香味組份剖析，完結對白酒和食用酒精中甲醇、乙醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙醛等醇類、酯類和醛類的，為各企業(yè)及相關部門對白酒成分的鑒定供給技能支撐。
